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产品参数
产品价格电议
发货期限七天内
供货总量9999
运费说明电议
小起订10
质量等级A
是否厂家
产品品牌铭诺
发货城市河北衡水
产品产地河北衡水
加工定制
可售卖地全国
产品颜色可定制
质保时间180天
是否进口
质量认证合格
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杀菌锅塑料垫板 有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的,因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸),任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压,例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。



杀菌锅塑料垫板 四 1.罐头食品杀菌结束时应当及时迅速冷却,因 为罐头食品仍处于高温状态,还在继续对它进 行加热作用,如不立即冷却罐内的食品的品质 就会受到严重的影响,如色泽变暗、风味变 差、组织变烂等,甚至失去商品价值。 2.如果冷却过程中在高温阶段停留时间过长 促进嗜热性细菌只如平酸菌繁殖,直致罐头变 质腐败。继续加热还会加速罐内壁的腐蚀作用 特别是高酸性食品。冷却速度越快越好。 3.杀菌过程中罐内的温度和杀菌釜温度基本一 致,罐内外的蒸汽压也完全相同,但是罐内食 品的膨胀以及罐内残留的空气的膨胀会是罐内 的压力比罐外的压力更大一些,即罐内有正压 存在,并随罐型的大小和杀菌温度而异 如果杀菌结束是排汽阀门全部打开,杀菌釜内 的压力会急剧下降 但是内的温度未能随之 下降,罐内外的压力差急剧增大,罐头的两个 盖子就会瞬间受到强大的压力,此时罐头不但 会变形而且外观受损,以致卷边松弛和泄漏 还会发生爆罐事故。为此罐头食品冷却时,杀 菌釜以缓慢降压为宜。 做得好的温度控制系统Q可以大大减少杀菌后 的破袋率。




杀菌锅塑料垫板 食品杀菌锅只的选择原则: 1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅Q。电脑半自动杀菌锅Q温度控制、压力控制Q与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅Q。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。 2、若产品是含气只包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。 v3、若产品是玻璃瓶或马口铁Q,因为温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅Q 4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。


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