活性炭作为一种吸附能力很强的功能性碳材料，目前主要应用于食品饮料、医药、本地水处理、化工等领域。从国内外活性炭应用结构来看，活性炭在国内外的应用结构大体一致，其中水处理和食品饮料是活性炭的两大主要应用领域。《中国活性炭行业市场研究与投资预测分析报告前瞻》数据显示，2012年，我国活性炭需求量约为25.68万吨，其中水处理领域需求占比 ，达到了32.52％，其次是食品饮料领域，需求占比约为28.16％。在行业的成长期阶段，活性炭下游领域对活性炭产品的需求将逐年增加。根据前瞻产业研究院保守的测算，预计到2017年，国内活性炭总需求量将达到45万吨，年均增速保持在10％以上。不同行业所需要的不同，根据需求选择。不同的工艺要求所需要的活性炭的品质也不同，活性炭规格种类繁多，需要专业技术实验得出合适的规格

在水处理行业，活性炭用于有毒气体的净化、附近废气处理、附近工业和生活用水的净化处理、同城溶剂回收等方面，并且广泛应用于工农业生产的各个方面，如石化行业的无碱脱臭（精制脱硫醇）、当地乙烯脱盐水（精制填料）、当地催化剂载体（钯、同城铂、当地铑等）、当地水净化及污水处理；电力行业的电厂水质处理及保护；化工行业的化工催化剂及载体、同城气体净化、当地溶剂回收及油脂等的脱色、精制；食品行业的饮料、同城酒类、附近味精母液及食品的精制、本地脱色；黄金行业的黄金提取、本地尾液回收；环保行业的污水处理、废气及有害气体的治理、当地气体净化以及相关行业的香烟滤嘴、当地木地板防潮、本地吸味、汽车汽油蒸发污染控制，各种浸渍剂液的制备等。在空气净化行业，活性炭可用于空气净化、当地除去臭气，例如去除室内空气污染物，活性炭对室内甲醛气体具有良好的去除效率。活性炭广泛应用于烟气脱硫、本地脱硝，吸附去除挥发酚，吸附挥发性有机化合物（VOC）及放射性气体等方面。